Liebster Award: tag au sirop d'érable!

Bonjour Chouquette!

J'ai eu la surprise d'être taguée pour le Liebster Award par MadeinQuébec du blog "à la Sauce Franco-Quebequoise"! Je vous conseille d'aller visiter son joli blog, d'ailleurs, qui est rien chouette! 
Mais c'est quoi le Liebster Award? 

Le but du Liebster Award est de faire découvrir de nouveaux blogs Hellocoton dont le nombre d’abonnés est  inférieur à 200. C’est aussi une occasion de se connaître un peu mieux, et de découvrir de nouveaux blogs.

La règle est simple :  

- Dévoiler 11 infos sur soi

- Répondre aux 11 questions de votre “parrain”

- Proposer 11 questions à 11 nouveaux blogs 

C'est parti pour 11 choses sur moi!  
Comme c'est dur de parler de soi, mes proches m'ont aidé! 

1- On me surnomme "Schumachette" parce que d'après l'Homme je suis " la seule personne à réussir l'exploit d'avoir une conduite sportive... 20km/h au-dessous de la limitation"!

2- A mon âge j'ai encore deux doudous: Bouriquet et P'tit Mougat! J'assume grave!

3- Je suis munie d'une option "Guide Champêtre". Suis-moi en forêt, je t'apprendrai à reconnaitre les plantes, les oiseaux, les empreintes d'animaux... Une vraie fille de la campagne!

4- Par contre compte pas sur moi pour les cépages! Née en côtes de Bourg, je n'y connais rien! Pire, je suis allergique au vin! Rebelle jusqu'au parjure!

 

5- Mon rire change dès que je suis pompette. C'est à dire dès le premier verre!

6- Tu connais la mascotte Danio? Celle qui s'accroche aux gens en criant "J'ai faim!" à tue-tête? Bein, l'homme dit que c'est tout moi et il est mort de rire à chaque fois que la pub passe! Méchant!

  7- Je ne sais pas respirer par le nez. Du coup, j'ai développé un super pouvoir: je "sens" (je flaire) avec les papilles! Si, si! Elles ont mutés et sont sur-devellopées! Ça amuse beaucoup ma mère qui me donne des sauces à gouter  au restaurant avec le gage de trouver tous les ingrédients qui la composent à l'aveugle! Comme ça, elle vole les recettes!

 8- Je suis l'heureuse maman chat de Abby alias "Mzell Chachou" et Tsuku alias "Mr Pichou": mes amours!

9- South girl pur jus! Girondine pure souche, je suis aussi méditerranéenne de cœur. J'ai un prénom provençal et un nom charentais, je ne jure que par la cuisine méditerranéenne et le canard confit. Bref, mon cœur balance entre côte atlantique et côte méditerranéenne, entre Bordeaux et Montpellier.

10- Je suis une fille pur sucre. Dent sucrée au point de régaler les moustiques!

 

11- Mon mot favori: "Pourquoi?" Vraie curieuse insupportable et bavarde invétérée! 

Les 11 questions de "à la sauce Franco-québécoise":

1- Pourquoi un blog? De cuisine? (en quelques lignes)

J'ai un blog perso depuis 2013 "Mzell Chichi", où je partage toutes mes passions. Je l'ai créé à une période de ma vie un peu compliquée et solitaire, une façon de m'investir dans quelque chose de constructif et d'échanger: une des meilleures décisions de ma vie! 
Je viens d'ouvrir un second blog, "Gourmande si j'veux!" consacré à la gourmandise. Petit labo de cuisine pour toutes les gourmandes! J'avais envie d'aider les gourmands différents, de trouver des solutions et aussi de me frotter à la photo culinaire qui m'a toujours paru être un vrai challenge!

2- Avec quel appareil mitrailles-tu tes créations culinaires ?

C'est là que ça coince! ^^ Un tout petit modeste apn, le samsung ST66, j'ai un tout petit budget alors les gros appareils et leurs objectifs de folie attendront un peu ;) !

3- Pour quel plat ou pâtisserie traverserais-tu la ville (une grande ville) pour en manger?

Une tropézienne, une tarte au citron, un éclair au café, un cannelé... Dites-moi "pâtisserie" et je traverse le fleuve à la nage si il faut! ^^

4- Tu ne te passerais plus de ... dans ta cuisine?

Herbes aromatiques et huile d'olive. Simple, efficace:  méditerranéen!

5- Quels sont les blogs que tu consultes le plus en cuisine? (au moins 3)

Papilles et Pupilles, Torchons et Serviettes, J'veux être bonne...

6- Comment as-tu choisi le nom de ton blog?

C'était une évidence en fait! "Gourmande si j'veux!" comme un pied de nez effronté à la vie! Ça aurait aussi bien pu s'appeler "C'est moi qui décide, d'abord, Na!" ^^

7- Tu blogues le matin ou le soir?

Je blogue dès que je peux: le matin, l'aprèm, la nuit...

8- Combien d'heures par semaine tu passes sur ton blog?

 Avec une connexion qui rame et un netbook qui "ne répond plus" un tiers du temps, je dirais: "beaucoup trop"! Environ l'équivalent de deux jours pleins par semaine, je pense... 

9- Un autre hobby que la cuisine?

Des milliers! La couture, la lecture, la déco, le DIY, le sport, la découverte, les voyages, la campagne, la mode, la beauté, le bricolage, mon chéri, ma famille, mes chats, la musique, le soleil, leboncoin... Je suis du genre pieuvre!

10- Quand tu étais petite tu rêvais d'être...

Je ne voulais pas etre une princesse: trop d'obligations, de responsabilités et de repas de famille! Je voulais être un Robinson, un pirate ou un archéologue!

11- Maintenant que tu es grande tu rêves de...
Vivre la vie pleinement, épanouie et heureuse comme un pirate! Gourmand, le pirate!

Les 11 blogs que je nomine: 

-Les douceurs de Lily
-Beau est Bon
-Mes nouvelles culinaires
-VGLoveezall
-My cooking instinct 
-Eva-Mona
-PPommecannelle
-Hélene et les gourmandises
-Le Tablier à pois
-Chachou's Kitchen
-Encore une lichette
-Cuisine VégéBio 

Comme je suis feignante et qu'elles sont parfaites je vais leur poser les mêmes questions que "à la Sauce Franco-Québecoise":

1- Pourquoi un blog? De cuisine? (en quelques lignes)

2- Avec quel appareil mitrailles-tu tes créations culinaires ?

3- Pour quel plat ou pâtisserie traverserais-tu la ville (une grande ville) pour en manger?

4- Tu ne te passerais plus de ... dans ta cuisine

5- Quels sont les blogs que tu consultes le plus en cuisine? (au moins 3)

6- Comment as-tu choisi le nom de ton blog?

7- Tu blogues le matin ou le soir?

8- Combien d'heures par semaine tu passes sur ton blog?

9- Un autre hobby que la cuisine?

10- Quand tu étais petite tu rêvais d'être...

11- Maintenant que tu es grande tu rêves de...

Voilà! J'espère que tu as survécu à tant de blabla! On se retrouve vite sur le blog!

Bonne journée, Chouquette!

En attendant: "Gourmande libre...

[Sweet fighter/Gluten killer]: The Monkey Muffin, banane et chocolat pour 2,5 sucres!

Bonjour, Chouquette!

Aujourd'hui, on embarque pour le Brasil, la tendance incontournable du moment avec une recette ultra gourmande et pleine de soleil!  The Monkey Muffin: une recette qui sent bon la banane et le chocolat avec une touche "magnifaïk" de citron vert et de cachaça! So brasil!
Le tout donne un muffin ultra savoureux et allégé en sucre et en gluten (je crois, le gluten, je maitrise encore moyen... Amie, n'hésite pas à m'éclairer!)

Ingrédients:

60g de beurre/ 40g de Maïzena (fécule de maïs)/ 15g de sucre roux/ 40g de poudre d'amande/ 2oeufs/ 1 banane bien mûre de 125g environ/ Vanille en poudre non sucrée ( en magasin Bio)/ 2 bouchons de Rhum Cachaça/ 1Citron vert/ 1 plaque de très bon chocolat (ici: Jeff de Brug*s n°2, Cameroun, "chocolat au lait puissant et équilibré")

Recette pour 6 muffins:
*On place sa plaque de chocolat au plus froid du frigo. On fait ramollir le beurre mais pas fondre (la texture doit rester mousseuse) on fait blanchir le beurre avec le sucre roux, on ajoute la Maïzena + amande en poudre , on fouette, on ajoute les deux bouchons de rhum (qui sert aussi de liant humide) et la vanille (1 ou 2cac). 
*On écrase sa banane à la fourchette avec le zeste du citron (plus elle est mure, plus elle a un goût sucré et mieux elle s'écrase), on rajoute au mélange. 
*On dégaine son batteur et on monte les blancs des deux œufs en neige,  on en prélève les 2/3 et on incorpore avec beaucoup de délicatesse au mélange.  
*On dresse la moitié de la pâte dans les moules à muffins (perso, silicones), on sort sa plaque de chocolat bien cassante du frigo, on découpe 1 carré de chocolat en pépite pour chaque muffin, on verse la moitié des pépites dans chaque moule on recouvre de la seconde moitié de pâte et on parsemème dessus la deuxième moitié de pépites soit un carré par muffin. Faites-moi confiance, c'est largement suffisant! ;)
*On enfourne à 180° pour 40minutes! On se régale!
 

Sucres/Glucides: 2,5 sucres/ 12, 9g de glucides par muffin.
Détails: 3sucres/15gdg de sucre roux+ 6sucres/ 30g de maïzena + 3sucres/15gdg de banane (pour une banane de 125g)+ 3,6sucres/ 17gdg de chocolat (soit 0,6sucres/<5g par carré pour CE chocolat) = total de  15,5sucres/ 77,5g de glucides qu'on divise par 6muffin =2,5sucres /12,9gdg par muffin.
Gluten: Cette recette me semble allégée en gluten puisque la farine est remplacée par la maïzena, fécule de maïs. Amie "Gluten Killer", n'hésites pas à infirmer/confirmer cette info!
Lipides: environ 95g au total soit environ 16g par part! Attention aux Sweet Fighter type 2!
Sulfites:  Attention cette recette Contient des sulfites (amandes et citron vert)!

*Ces indices sont des estimations, référez-vous toujours à un professionnel de la santé!

Voilà pour cette nouvelle recette! 

J'avoue qu'elle a rencontré un franc succès à la maison, plus une miette en 5minutes! Rien de mieux qu'un chocolat d'excellente qualité pour sublimer la banane. Mention spéciale au mélange citron vert/cachaça qui vient donner un coup de boost et de la fraicheur à l'ensemble! 

Je te souhaite un excellent week-end fruité et gourmand, Chouquette! 

Et rendez-vous la semaine prochaine pour un billet pré-programmé (je serai en vadrouille mais je répondrai aux comm' dès mon retour!). On parlera de douceur retro à base de poires anisées, de tisane, et de caramel... mioum!

En attendant, "Gourmande libre...

Gourmande si j'veux! : le blog des recettes pour tous! [Présentation]

Bonjour et bienvenue, Chouquette!

Toi qui combats pour la survie de ta gourmandise en milieu hostile: ce blog est fait pour toi!
 

Que tu luttes contre le sucre, le gluten, la cruauté animale, les produits ultra raffinés, les sulfites, le gras ou pour la valorisation des légumes, du bio, des céréales anciennes, du tout cru, du mieux manger: tous différents, tous gourmands! Telle est la devise du blog des recettes pour tous!
Tu trouveras donc ici, des recettes "sans" et des recettes "avec" et sous chaque recette, les infos qui t'intéressent.
Ici, surtout pas de brèves de sanatorium, juste un lieu chamalow, joyeux et non-anxiogène pour les gourmands en mode ninja! ^^
La gourmandise dans tous ses états: c'est ici que ça se passe!

Et dans le détail, "Gourmande si j'veux!" c'est qui et on y trouve quoi? 

C'est moi... mais pas que! Mzell Chichi à ton service! Blogueuse depuis 1an et demi sur le blog personnel "Mzell Chichi", gourmande invétérée et concernée malgré moi par le "manger différent". "Gourmande si j'veux", c'est mon blog participatif consacré à la cuisine!

"Gourmande si j'veux!" c'est avant tout un petit laboratoire culinaire où on expérimente des recettes un peu différentes. On y trouve donc des recettes "avec" et des recettes "sans"! Mais aussi des coup de cœur produits, des bonnes adresses, des crash-tests de lectures gourmandes et autres expérimentations!

Ce blog a été conçu dans un esprit girly, très bonbonnière, comme un espace doudou de détente et de plaisir où les personnes ayant initié un changement d'alimentation peuvent trouver des recettes pour se faciliter la vie. En effet, changer d'assiette, c'est aussi rompre avec sa routine alimentaire et perdre ses repères, ici, on est motivé pour ne pas perdre la gourmandise en chemin! 

Enfin, ici, on envisage sa différence sous un angle définitivement PO-SI-TIF! 

"Etre différent c'est déjà ne pas être ordinaire!"

Ici, on est gourmands, bons vivants, sans concession et le ton sera, je l'espère, résolument joyeux et plein de rigolage!

Attention: si tu a envie de pleurer sur ton sort, merci de rejoindre au plus vite les sorties de secours: tu vas être évacué vers le forum Doctissi'maux! ^^

Ici, on fait de la résistance en terrain délicieux dans la joie et la bonne humeur, on combat sous l’étendard de la gourmandise, on lutte pour un monde résolument meilleur, on avance masqué pour saboter les plans maléfiques du Grand Fade et tout ça avec des noms de super-héros, s'il vous plait! Le goût avant tout!

D'ailleurs, je vous présente les membres honoraires de notre communauté épicurienne, nos combattants de la gourmandise! 

Au rapport:

-Les "Gluten killer" qui luttent pour réduire leur ennemi  juré "Gluten Le Glouton" à quantité négligeable!

-Les "Animal Defenders" qui combattent contre la cruauté faite aux animaux et pour la propagation végétale en milieux savoureux.

- Les "Sweet Fighters", combattants historiques du  "Sucré", grand criminel en cavale...

- Les "Bio'tiful Freaks" trafiquants d'armes luttant pour un monde plus "BIO"! Leur devise? Less is more! (Moins c'est plus)!

-Les "Oldy Pretties", adorateurs de "vieux beaux" intervenant pour la  promotion des légumes, céréales et autres aliments anciens et oubliés! Devoir de mémoire powa!

- Les "Fat Ass'Kickers" groupuscule combattant "Le Gras" grand magnat du lipide, des bourrelets et des milices de la Cellulite.

- Les "Raw Eaters", unité spéciale pour la promotion du manger cru. Attention: brut assumé!

- Les " Sulfitators" exterminateurs de Sulfites, allergènes perfides.

N'oublions pas les autres sympathisants associés, qui avancent encore masqués mais se feront peut-être connaitre bientôt...

J'ai dans l'idée, par exemple, que nous pourrions recevoir régulièrement dans nos pages quelques guest star! 

Des amies blogueuses  sympathisantes et sympathiques viendront grossir les rangs du partage de temps en temps et nous proposer elles aussi leurs recettes les plus savoureuses, nous parler de leur "manger différent", nous présenter leur coup de cœur délicieux ou encore partager leurs lectures gourmandes...  Des surprises à venir!

En attendant, je déclare ce blog officiellement ouvert! Bienvenue dans nos pages!

Rendez-vous très vite pour la première recette! 

Et place aux gourmand(e)s différent(e)s! Parce qu'on est des:

 

Attention, précision d'importance: 

Ce blog est l’œuvre de gourmands amateurs et en aucun cas de professionnels de la santé. Malgré notre souci de bien faire, il y aura toujours quelques erreurs. Les indices et informations nutritionnelles qui s'y trouvent sont des estimations et doivent donc être considérées avec une extrême précaution.
Référez-vous toujours à un professionnel de la santé pour vérification.